アオリイカを昆布じめ刺身にしてみた！
今週は月火に東京、で昨日今日と長野に行きまして、ただいま富山に帰りました〜たくさん移動したけど新幹線やっぱり楽、あっという間ですね〜
余計な話は置いといてと、今回は
アオリイカの昆布〆の話
この時期になるとアオリイカもかなり大きくなり、刺身だと
硬っ！ってなりません？？甘みも無いし。
正直美味しいか？って聞かれたら、、、ん〜どうかな。。。
てことで、
少しでも美味しく食べよ！ってことで、
富山名物.郷土料理.保存食の昆布じめ刺身にすることに。
作っている写真を撮り逃してしまったのですが、完成品がこちら
昆布で挟んで熟成することで旨味が増して、普通の刺身とはまた
違った美味しさ！たくさん釣って、刺身に飽き飽きしている方はぜひお試しあれ！
そのうち作り方も紹介しようかな！
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